Składniki. 2 porcje. 4 małe kalmary, oczyszczone (lub około 150 g kalmarów) 1 ząbek czosnku, drobno posiekany. 2 garście mieszanej sałaty lub rukoli. 7 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na połówki. 1 mała cebulka szalotka, pokrojona w plasterki. 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny. 150 g makaronu spaghetti; 2 ząbki czosnku; 1/4 cebuli; 1/2 świeżej czerwonej papryczki chili; 2 filety z sardeli w oliwie; 100 g małych kalmarów; 100 ml białego wytrawnego wina; 2 łyżeczki atramentu z kałamarnic - nie dodałam; 1/2 pęczka natki pietruszki; oliwa z oliwek Makaron na cztery pory roku - lato! W naszej letniej odsłonie MMMAK-owej akcji wybrałam makaron, który raczej nie obfituje w sezonowe składniki. Jednak z latem bardzo mi się kojarzy i stąd mój wybór. Kalmary to mój synonim wakacji, choć teraz owoce morza dostępne już są u nas cały rok. Nasmarować olejem, posolić i posypać zmielonym pieprzem. Rozgrzać patelnię, położyć łososia (skórką do dołu) i smażyć 7 minut. Przewrócić na drugą stronę i smażyć przez kolejne 4 minuty. Zdjąć skórę z łososia razem z szarą warstwą tłuszczu i odwrócić jeszcze raz. Kalmary, zaliczane do owoców morza, cenione są w kuchni ze względu na delikatne mięso i łagodny smak. Dostępne są świeże, mrożone i marynowane, w całości lub pokrojone pierścienie. Najczęściej serwuje się je smażone w głębokim tłuszczu, grillowane lub duszone. 1DhAkz.

makaron z kalmarami kwestia smaku